계란만두, 두부 넣은 부드러운 계란 요리

맞벌이 신혼부부가 빠르고 간단하게 집밥 해 먹는 방법을 소개합니다.

계란 요리 어떻게 드시고 계시나요?  간단하게 계란프라이부터 계란말이, 스크램블에그 등 다양하게 먹을 수 있습니다. 오늘은 두부를 넣은 계란만두를 소개하려고 합니다. 보통 계란만두는 당면을 넣어서 계란을 부쳐서 먹는데요. 저는 두부를 넣어 만들어 봤더니 더욱 영양적이고, 부드러운 식감을 가진 계란만두가 되었습니다. 

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계란만두 조리방법

계란 4개  양파 조금 당근 조금 파프리카 조금 두부 1/3모  당면 20g  맛소금 조금 후추 조금 식용유 조금

 

저는 집에 있는 채소로 만들었습니다. 부추나 쪽파 등 초록색 채소가 있으면 추가해 주세요. 색감이 더욱 예쁘게 완성될 것 같습니다. 

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계란만두 만드는 법 

1. 파프리카, 양파, 당근은 잘게 다져주세요. 

2. 당면은 끓는 물에 3분 정도 삶아주세요. 

3. 두부는 으깨주세요.

4. 계란 4개를 풀고, 다진야채와 두부를 넣어주세요. 

5. 맛소금과 후추로 간을 해주세요. 

6. 당면은 찬물에 헹군 후 가위로 잘라서 계란물에 넣어주세요. 

7. 팬에 식용유를 두르고 계란물을 한 국자씩 팬에 올려주세요.  

8. 밑면이 어느 정도 익으면 반 절 접어주어 공간을 마련하여 새로운 계란만두를 부쳐주세요. 

계란만두는 그냥 드셔도 좋고, 케첩을 찍어드셔도 맛있습니다. 두부가 들어있어서 더 부드럽고 촉촉한 느낌입니다. 자주 먹는 계란말이가 질린다면 색다른 계란만두 어떠세요?