꿀고구마 5kg 오븐으로 군고구마 만들기

고구마를 좋아해서 인터넷에서 고구마를 구매해서 먹고 있습니다. 해남 꿀고구마를 주로 구매하고 중 사이즈(100g 내외)를 구매합니다. 한 개씩 먹기에 딱 좋은 사이즈라서  좋습니다.

고구마는 구매한 후에 한꺼번에 오븐에 구운 후 냉동하여 하나씩 전자레인지에 돌려서 먹고 있습니다. 간단하게 아침 대용으로 먹기도 하고, 간식으로 하나씩 먹기도 합니다. 

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오븐으로 군고구마 만들기

1. 저는 편리성을 위하여 세척고구마를 구매했습니다. 흙이 묻어있는 고구마는 세척 후에 물기를 잘 말려주세요.

2. 오븐팬에 종이포일을 깔고 고구마를 깔아줍니다. 위로 쌓으면 잘 익지 않으니 한 층으로만 깔아주세요. 

3. 오븐에 150도에서 40분 구운 후 180도에서 30분 구워주세요. (고구마 크기에 따라서 시간은 다를 수 있습니다)

4. 다 익은 고구마는 쟁반에 옮겨서 식혀주세요. 고구마 5kg는 두 번 나눠서 구우면 되는 양입니다. 

5. 고구마 중 일부는 아침에 껍질을 까지 않고 바로 먹기 위해서 껍질을 깐 채로 구웠습니다. 껍질을 깐 채로  구우면 껍질이 있는 것보다 수분감이 떨어지기는 하지만 간편해서 좋기는 합니다. 

6. 식은 고구마를 지퍼팩에 넣어서 냉동해 줍니다. 

7. 먹을 때는 전자레인지용 그릇에 담아 1분 30초~2분 정도 돌려서 먹으면 됩니다. 

고구마를 그때그때 굽거나 쪄서 먹으려면 생각보다 시간이 오래 걸려서, 잘 손이 가지 않게 되고 보관할 때 금방 곰팡이가 생기기도 해서 어려움이 있습니다.

그러나 고구마를 한 번에 다 구워서 냉동해 두면 그때그때 먹기도 편리하고, 고구마를 보관하다가 상하지도 않아서 좋습니다.