치킨샐러드, 리코타치즈와 치킨커틀릿으로 샐러드 만들기

맞벌이 신혼부부가 빠르고 간단하게 집밥 해 먹는 방법을 소개합니다.

저희 부부는 리코타치즈를 이용해서 샐러드를 해 먹는 것을 좋아합니다.

그래서 리코타치즈를 집에서 만들어 먹기도 하는데요. 수제 리코타치즈와 닭가슴살을 이용해서 만들어 두었던 치킨커틀릿을 이용해서 치킨샐러드를 만들어 먹었습니다. 부수적으로 토마토나 더 다양한 샐러드 채소가 있다면 활용하셔도 좋습니다.  

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치킨샐러드 재료

샐러드 채소 한 줌  리코타치즈 50g 치킨커틀릿 1장

꿀 0.5스푼 마요네즈 2스푼 허니머스터드 1스푼 건파슬리 조금(생략 가능)

 

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치킨샐러드 조리방법

1. 드레싱을 먼저 만들어 주세요. 꿀 0.5스푼, 마요네즈 2스푼, 허니머스터드 1스푼을 넣어주세요.

2. 샐러드채소는 깨끗하게 세척 후 물기를 잘 털어주고 먹기 좋은 크기로 찢어서 샐러드볼에 깔아주세요. 

3. 리코타치즈는 한 스푼씩 떠서 채소 위에 올려주세요. 

4. 치킨커틀릿은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 구운 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 

5. 샐러드볼에 치킨커틀릿까지 올리고, 드레싱을 부려서 먹으면 됩니다. 

보통 리코타치즈를 넣은 샐러드에는 발사믹드레싱이나 오리엔탈드레싱을 넣어서 먹었었습니다.

그런데 치킨과 함께 넣어서 머스터드드레싱을 뿌려서 먹어도 너무 맛있었습니다. 달콤하고 아이들이 좋아하는 치킨이 들어가서 샐러드를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 것 같습니다.