대파크림스프, 대파와 우유로 완성하는 대파크림수프

맞벌이 신혼부부가 빠르고 간단하게 집밥 해 먹는 방법을 소개합니다.

저희 부부는 주말 아침에 수프를 종종 해 먹고 있습니다. 오늘은 대파를 넣은 대파크림수프를 소개하려고 합니다. 대파와 우유, 버터, 밀가루만 있으면 완성할 수 있는 간단한 요리지만 든든하고 맛있게 한 끼를 먹을 수 있습니다. 크림수프는 생크림을 넣어서 만들면 더욱 맛있지만, 생크림은 가격이 비싸기도 하고 칼로리도 높아지기 때문에 우유만 넣고 만들었습니다. 생크림이 있는 분은 생크림을 추가하셔도 좋습니다.

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대파크림수프 재료

대파 1대  우유 200ml  버터 20g 식용유 1스푼 간 마늘 0.5스푼 밀가루 2스푼  소금 조금 후추 조금

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대파크림수프 만드는 법

1. 대파는 잘게 다져주세요. 

2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 간 마늘 0.5스푼을 넣고 대파가 푹 익을 때까지 볶아주세요.  

3. 볶은 대파와 우유 200ml를 믹서에 넣고 갈아주세요. 

4. 팬에 버터 20g을 넣고 버터가 녹으면 밀가루 2스푼을 넣어 루를 만들어주세요.(반드시 약불에서 해주세요. 센 불은 버터와 밀가루가 탑니다) 

5. 루에 대파를 넣어 간 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 

6. 소금과 후추로 간을 한 후 담아냅니다. 

저는 집에 있던 모닝빵과 함께 먹었습니다. 식빵이 있다면 크루통을 만들어서 올려드셔도 맛있을 것 같습니다. 대파의 약간 매운맛이 자칫 크림수프의 느끼할 수 있는 맛을 잡아주어 너무 맛있었습니다. 간단한 아침식사로 대파크림수프 어떠세요? 

 

감자크림스프, 냉동감자 활용, 크루통 만들기