단호박크림스프, 간단한 아침 식사 만들기

우유를 넣은 크림스프로 주말 아침 간단하게 아침 식사를 먹고는 합니다. 

고구마스프, 부드럽고 달콤한 고구마수프

대파크림스프, 대파와 우유로 완성하는 대파크림수프

감자크림스프, 냉동감자 활용, 크루통 만들기

이번에는 단호박으로 단호박스프를 만들었습니다.

간단하게 전자레인지로 재료를 익힌 후 믹서에 갈아서 끓이기만 하면 돼서 간편하게 만들 수 있습니다. 

---

단호박스프 재료

단호박 1개  우유 200 ml 물 100ml 양파 조금  파마산치즈가루 1스푼 소금, 후추 조금

 우유가 부족할 경우 추가하려고 했으나, 단호박 1개 기준 우유 200ml로 충분했습니다. 

조금 더 부드러운 스프를 먹고 싶다면 단호박 양을 줄여주고, 버터와 밀가루를 이용하여 루를 만들어 농도를 잡아주면 좋습니다. 

---

단호박스프 만드는 법

 

1. 단호박은 껍질을 까고 속을 파낸 후 전자레인지에 5분 돌려 익혀주세요. 

2. 믹서기에 익힌 단호박, 양파, 우유 200ml, 물 100 ml를 넣고 갈아주세요 (양파도 단호박과 함께 전자레인지에 익힌 후 넣어주면 더 좋습니다) 

3. 믹서에 간 단호박스프를 냄비에 넣고 끓여주세요. 

4. 충분히 끓인 후, 소금과 후추로 간을 해주세요. 

5. 파마산 치즈 가루 1스푼을 넣어 주세요. 치즈가루를 넣으면 농도가 걸쭉해집니다.  

6. 팬에 식빵을 구워 크루통을 만들어 올려 먹어도 좋습니다. 

간단하고도 든든한 한 끼를 완성했습니다.

위에 파슬리가루를 뿌려주면 노란색과 초록색 색감이 잘 어울려서 더욱 먹음직스러워집니다.