식자재마트에서 사 온 냉동 대왕오징어를 여러 가지로 활용하고 있습니다.
국에 넣어 짬뽕국을 끓여 먹기도 하고, 파스타에 넣어먹기도 했는데요.
이번에는 김치전에 넣어서 오징어김치전을 만들어 먹었습니다.
오징어김치전 재료
익은 김치 1그릇
부침가루 1컵(종이컵)
빵가루 0.5컵
냉동대왕오징어 한 줌
계란 1개
양파 1/4개
설탕 0.5스푼
식용유
잘 익은 김치를 사용해야 김치전이 맛있습니다. 덜 익은 김치라면 식초를 1스푼 추가해 주셔도 좋습니다.
오징어김치전 만드는 법
1. 양파는 잘게 채 썰어주세요. 김치는 가위로 잘게 잘라주세요.
2. 냉동오징어는 물에 담가 해동 후 가위로 잘게 잘라주세요.
3. 넓은 그릇에 다진김치, 채 썬 양파를 넣고 계란 1개, 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣어주세요.
4. 반죽에 다진 오징어를 넣고 설탕을 0.5스푼 넣어주세요.
5. 바삭바삭한 김치전을 원한다면 빵가루 0.5컵을 추가해 주세요.
6. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 김치전을 부쳐주세요.
매콤한 것을 좋아한다면 청양고추를 다져서 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
김치전은 사실 김치만 맛있다면 완성인 음식인데요.
여기에 오징어를 추가하면 더욱 씹는 맛이 있어 맛있게 먹을 수 있습니다.
저는 김치전에 떡국떡을 다져 넣기도 하는데요. 떡의 쫄깃한 식감 때문에 더욱 맛있게 느껴지더라고요.
비 오는 날 김치전 어떠세요?
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